O Kefir de água ganhou notoriedade na área central da Europa, e depois se espalhou pelo mundo devido aos seus inúmeros benefícios. Trata-se de um processo de fermentação de pequenos cristais translúcidos, ricos em materiais probióticos, o seu nome se deriva do turco e significa algo como “viver bem”.

Como cultivar Kefir de água

O Kefir pode ser refermentado quantas vezes você quiser. Basta usar colheres de pau ou de plástico e evitar a luminosidade e ele prolifera muito rápidamente

Receitas com kefir de água

Conheça algumas receitas com kefir de água para que você possa saber como preparar e como tomar kefir de água e aproveitar os benefícios dele para a saude

O que é Kefir de Água: a Bebida do Profeta

O ponto inicial para se fabricar kefir, é uma pequena colônia de bactérias e leveduras benéficas ao organismo. Do ponto de vista biológico, a família de microorganismos presentes no composto é, em sua maioria de lactobacillus, streptococcus, saccharomyces e kloeckera, além de vários outros ainda menores.

Benefícios do Kefir de água

O sistema digestivo está repleto de bactérias, que auxiliam nas funções naturais, como a digestão. Podemos, ainda, encontrar bactérias nocivas, aquelas que causam doenças. Geralmente esse segundo grupo é tão pequeno que não tem poder nenhum sobre o corpo, mas quando ocorre um desequilíbrio, problemas sérios podem ser desencadeados.

Os benefícios do kefir de água surgem por conta das bactérias e leveduras dos cristais. Quando esses microrganismos entram em contato com a glicose presente na sua solução, eles digerem o açúcar, o resultado dessa digestão é um líquido rico em vitaminas, aminoácidos, fósforo, potássio, e outros minerais .

Se o kefir de água emagrece ou não, ainda é passível de discussão no meio acadêmico. O que se sabe até agora é que o sistema digestivo é um dos maiores beneficiados. Além disso, as bactérias presentes na bebida são capazes de impedir a multiplicação de microrganismos que causam úlceras e a temida gastrite, além de combater a prisão de ventre e criar um ambiente propício à reprodução de microorganismos benéficos.

A digestão como um todo é potencializada, você irá experimentar uma sensação de saciedade maior, uma vez que a maior parte da energia consumida será absorvida. Por consequência, pode-se dizer que o kefir de água é um importante aliado à perda de peso .

Um dos aminoácidos importantes para o bom funcionamento do cérebro é o triptofano. Ele é encontrado em abundância no Kefir de água. Suplementar a alimentação com esse componente significa beneficiar o sistema nervoso, combatendo sintomas de depressão e ansiedade, e ajudando a regular o sono.

Kefir de água para que serve

É difícil elaborar uma lista com todos os benefícios que o kefir de água entrega ao organismo, mas em geral é possível notar que ele influencia positivamente na vitamina B12, que é importantíssima para o funcionamento do coração e nos níveis da pressão arterial. Além de outra vitamina do complexo B, a B3, que é uma agente redutora do LDL (colesterol ruim que pode comprometer o sistema circulatório).

O kefir de água possui uma concentração alta de cálcio que pode favorecer pessoas com problemas nas articulações e deficiências ósseas, como a osteoporose. Quando os níveis de radicais livres estão normalizados, o corpo passa a funcionar melhor. Os anticorpos têm oportunidade de se multiplicar mais rapidamente, contribuindo no combate a doenças causadas por fungos, e as infecciosas, causadas por bactérias.

Ele atua como um poderoso anti-inflamatório natural, cumprindo um papel importante para garantir a segurança do sistema respiratório e até mesmo na pressão arterial.

Pela sua origem, a maior parte dos estudos relacionados à substância está disponível e é altamente difundida no oriente, e aos poucos as são trazidos para o ocidente. O kefir sozinho não tem poder curativo, mas comprovadamente auxilia na produção de células que combatem tumores no corpo, sendo um bom aliado no combate ao câncer.

Não é tão comum ouvir falar em contraindicações do kefir de água. Elas existem, mas são muito específicas. Devido à sua natureza biótica, relacionada à bactérias e fungos, não é recomendável beber durante um tratamento à base de antibióticos, pois o kefir pode prejudicar a absorção do medicamento. Caso você faça uso de anticoagulantes, reduza o consumo de kefir, pois o excesso de vitamina K, presente em ambas as substâncias, é danoso ao organismo.

Você pode acrescentar o kefir na sua alimentação da maneira que agrade o seu paladar. A receita original, assim como o resto da história, é um mistério, basta usar a criatividade e aproveitar todos os benefícios.

Conheça também:

  • https://psyllium.pro: o psyllium é uma fibra de alta qualidade, obtida da casca da semente da planta Plantago Ovata. Ajuda a regular o trânsito intestinal e atual como um excelente laxante natural, além de ser também desintoxicante.
  • Chá de gengibre: o gengibre é uma raiz oriunda da Ásia e apreciada em praticamente todo o mundo, pelo seu aroma, sabor e propriedades terapêuticas. Pode ser consumido de diversas formas, dentre elas o chá talvez seja a mais fácil e prática.

 

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